グルテンフリー・乳製品フリーのレストランガイド

複数の食物不耐性を抱えて外食するには少し戦略が必要ですが、不可能ではありません。店員には常にはっきりと、遠慮せずに不耐性を伝えましょう:「グルテンと乳製品の不耐性があります。確実に食べられる料理を教えていただけますか?」「好み」ではなく「不耐性」と伝えることで、厨房の対応が変わります。セリアック病やアレルギーがある場合は必ずその旨を伝えてください。「単なる」不耐性よりもはるかに厳格な対応が必要だからです。

料理ジャンル	おおむね安全なメニュー	注意点
イタリアン	肉/魚のグリル+オーブン焼きポテト/野菜	出来合いのソース(バター使用)、ドレッシング、衣
和食	刺身、白米、枝豆、味噌(要確認)	醤油(グルテン)、天ぷら(小麦粉)、餃子
メキシカン	米と豆を添えたグリル肉/チキン、ワカモレ	ブリトー(小麦粉)、チーズ、サワークリーム、混合ソース
ギリシャ料理	肉/魚のグリル、サラダ(フェタ抜き)、フムス	ザジキ(乳製品)、ピタ(グルテン)、ムサカ
中華	白米、炒め野菜(ソース抜きで注文)	醤油、オイスターソース、成分不明のでんぷん
バーガー店	バンズ抜きの肉/チキン+サラダ+ポテト	バンズ(グルテン)、乳製品ベースのソース、オニオンリング