30초 만에 식품 라벨 읽는 법
라벨의 '함유' 항목부터 시작해 제품에 글루텐이나 유제품이 들어있는지 확인하는 4단계 방법.
Facondia Lab by nicastro.in
EU 법은 제조사가 14가지 주요 알레르기 유발물질을 명확히 표시하도록 의무화하며, 보통 성분표 안에 굵은 글씨로 표시되거나 별도의 '함유' 항목에 나타납니다 — 가장 먼저 확인할 곳입니다. 문제는 '소스'나 '조제품' 같은 모호한 표현으로, 개별 성분을 명시하지 않은 채 글루텐이나 유제품 유래 성분을 감출 수 있다는 점입니다. 익숙해질 때까지 이 순서를 따라가세요.
| 단계 | 확인할 위치 | 찾아야 할 것 |
|---|---|---|
| 1 — '함유' 항목 | 성분표 맨 아래 또는 바로 뒤 | 밀, 보리, 호밀, 우유, 유제품, 대두 — 이 중 한 단어만 있어도 제품을 제외해야 합니다 |
| 2 — 성분표 | 위에서부터 핵심 단어를 훑어보기 | 유제품: 버터, 크림, 카제인, 카제인나트륨, 유청 / 글루텐: 맥아, 밀전분, 출처 미표시 맥주효모 |
| 3 — '미량 함유 가능성' | '함유' 항목 뒤, 항상 맨 아래 | 셀리악병 확진자라면 미량도 항상 중요합니다. 경미한 민감증이라면 사례별로 판단하세요 — 유제품도 마찬가지입니다 |
| 4 — 모호한 성분 | 성분표 어디에나 | 출처가 명시되지 않은 '천연향료', '변성전분', '증점제': 의심스러우면 피하거나 제조사에 문의하세요 |
⚠ '글루텐 프리'가 '유제품 프리'를 뜻하지는 않습니다 (반대도 마찬가지)
GF 인증 제품이 자동으로 DF인 것은 아니며, 반대도 마찬가지입니다: 많은 글루텐 프리 쿠키에 버터가 들어 있고, 많은 식물성 우유 대체품에 GF 인증을 받지 않은 귀리가 들어 있습니다. 구매 전 항상 라벨의 양면을 모두 확인하세요.
책에서
글루텐프리·유제품프리 운동선수를 위한 밀프렙
Amazon에서 구매 ↗Facondia Lab은 아마존 어소시에이트로서 이 링크를 통한 적격 구매 시 수수료를 받습니다.
이 페이지의 내용은 정보 제공 및 실용적인 목적으로만 제공되며, 전문가의 조언을 대신하지 않습니다. 특정 식이, 건강 또는 의학적 필요가 있는 경우 항상 의사나 자격을 갖춘 전문가와 상담하세요.