Bir Gıda Etiketi 30 Saniyede Nasıl Okunur
Etiketteki 'İçerir' bölümünden başlayarak bir ürünün glüten ya da süt ürünü içerip içermediğini anlamanın 4 adımlı yöntemi.
AB mevzuatı, üreticilerin 14 ana alerjeni açıkça belirtmesini zorunlu kılar; genellikle içindekiler listesinde kalın yazıyla ya da ayrı bir 'İçerir' bölümünde yer alır — bakılacak ilk yer burasıdır. Sorun, 'sos' veya 'hazır karışım' gibi genel ifadelerin her bir bileşeni tek tek belirtmeden glüten ya da süt türevlerini gizleyebilmesidir. Alışkanlık haline gelene kadar bu sırayı takip et.
| Adım | Nereye bak | Neyi ara |
|---|---|---|
| 1 — 'İçerir' bölümü | İçindekiler listesinin sonunda ya da hemen ardından | Buğday, arpa, çavdar, süt, süt ürünleri, soya: bu kelimelerden biri bile ürünü elemek için yeterli |
| 2 — İçindekiler listesi | Yukarıdan aşağı anahtar kelimeleri tara | Süt ürünleri için: tereyağı, krema, kazein, kazeinat, peynir altı suyu; glüten için: malt, buğday nişastası, kaynağı belirtilmemiş bira mayası |
| 3 — 'İz miktarda içerebilir' | Her zaman sonda, 'İçerir'den sonra | Kesin çölyak tanın varsa iz miktarlar her zaman önemlidir; hafif hassasiyette duruma göre değerlendir — süt ürünleri için de aynısı geçerli |
| 4 — Belirsiz bileşenler | Listenin herhangi bir yerinde | Kaynağı belirtilmemiş 'doğal aroma', 'modifiye nişasta', 'kıvam arttırıcı': şüphede kalırsan üründen kaçın ya da üreticiyle iletişime geç |
⚠ 'Glutensiz' 'süt ürünsüz' anlamına gelmez (ve tam tersi)
Sertifikalı bir glutensiz ürün otomatik olarak süt ürünsüz değildir, tam tersi de geçerlidir: birçok glutensiz bisküvi tereyağı içerir, birçok bitkisel süt alternatifi ise glutensiz sertifikalı olmayan yulaf içerir. Satın almadan önce etiketin her iki tarafını da kontrol et.
GF+DF sporcular için Meal Prep
Amazon’dan satın al ↗Bir Amazon Ortağı olarak Facondia Lab, bu bağlantılar üzerinden yapılan uygun alışverişlerden kazanç elde eder.
Bu sayfadaki içerikler bilgilendirme ve pratik amaçlıdır: bir uzmanın görüşünün yerini tutmaz. Özel beslenme, sağlık veya tıbbi ihtiyaçların için her zaman bir doktora veya yetkin bir uzmana danış.