Tempos de conservação na geladeira

Essa é a pergunta que os leitores de livros de meal prep mais fazem, e que ninguém consegue responder com precisão absoluta. Abaixo você encontra tempos aproximados; consulte-os sempre lembrando de fechar bem os recipientes e guardá-los nas prateleiras corretas da geladeira. Antes de consumir cada refeição, verifique se não tem aparência ou cheiro estranhos.

Zona	Alimento	Dias na geladeira	Dicas práticas
2	Arroz e quinoa cozidos	4-5 dias	Guarde sem tempero para evitar que ressequem. Adicione um pouco de água antes de aquecer.
2	Leguminosas cozidas	4-5 dias	Guarde com um pouco da água do cozimento para manterem-se mais macias.
2	Peito de frango cozido	3-4 dias	Guarde inteiro, sem cortar, para durar mais.
2	Peixe cozido	2-3 dias	O mais perecível e delicado. Consuma primeiro ou congele e descongele quando precisar.
2	Ovos cozidos	5-7 dias	Com a casca intacta. Depois de descascados, consuma em até 24 horas.
1	Legumes refogados	3-4 dias	Deixe esfriar completamente antes de fechar o recipiente: o vapor cria umidade e acelera a deterioração.
4	Legumes crus cortados	3-5 dias	Em recipiente semiaberto ou com papel absorvente no fundo para absorver a umidade.
5	Molhos caseiros	5-7 dias	Em pote de vidro fechado. Os à base de óleo duram mais; os com alho fresco, menos.
1	Sopas e caldos	4-5 dias	Ficam melhores no dia seguinte. Congele metade se souber que não vai terminar durante a semana.