Anna Ferro

2022 年，二十六岁那年，我得了一个核桃大的腰椎间盘突出，还有一种让我站不住的、钝而持续的疼痛：跑得太多，加上一份整天坐着的办公室工作。我把跑鞋收了起来，从健身房重新开始，这一次带着章法。而要做到这一点，我得从头学会怎么吃，才能长肌肉、保住肌肉。

我一直几乎全吃素，不吃乳制品，不吃麸质，也几乎不碰大豆，因为我不耐受。我找到的运动营养指南都建立在我不能吃的食物上，正因为我本想信任它们，它们才更让我失望。《无麸质无乳制品运动员的备餐指南》是我一个人、在一次次失败的尝试之后摸索出来的方法，为的是好好训练又不必住在厨房里。四年过去，突出的椎间盘成了遥远的记忆，每周在健身房，我都能举起以前举不动的重量。