Tabel de conversie crud-gătit
Cât cântăresc orezul, quinoa, pastele fără gluten, leguminoasele, cartofii, puiul și peștele după gătire: factori de conversie și exemple de imprimat.
Cerealele și leguminoasele absorb apă și cresc în greutate la gătire, în timp ce carnea, peștele și cartofii pierd din greutate. Ca să treci de la greutatea crudă la cea gătită înmulțește cu factorul; invers, împarte la același factor. Sunt valori medii, care variază în funcție de marcă, apă și timpul de gătire: notează-ți pe margine propriile măsurători după primele sesiuni de prep. Legumele lipsesc pentru că pierderea lor în greutate depinde prea mult de metoda de gătire.
| Ingredient | Din crud în gătit | Din gătit în crud | Exemplu (crud → gătit) |
|---|---|---|---|
| Orez basmati sau alb | × 2,5 | ÷ 2,5 | 80 g → ~200 g |
| Orez roșu, integral sau negru | × 2,5 | ÷ 2,5 | 100 g → ~250 g |
| Quinoa | × 2,8 | ÷ 2,8 | 70 g → ~195 g |
| Paste fără gluten | × 2,0 | ÷ 2,0 | 120 g → ~240 g |
| Linte uscată (roșie sau verde) | × 3,0 | ÷ 3,0 | 60 g → ~180 g |
| Cartofi dulci sau cartofi (la cuptor) | × 0,82 | ÷ 0,82 | 180 g → ~150 g |
| Pui sau curcan (tigaie sau cuptor) | × 0,75 | ÷ 0,75 | 170 g → ~130 g |
| Pește: somon, cod (la cuptor) | × 0,8 | ÷ 0,8 | 190 g → ~150 g |
Crud când gătești, gătit când asamblezi
În sesiunea de meal prep cântărești ingredientele crude și în cantități mari; când compui o masă ai nevoie de greutatea gătită. După 2-3 sesiuni vei recunoaște porțiile din ochi: cântarul contează mai ales la început.
Meal Prep pentru sportivi FG+FL
Cumpără pe Amazon ↗În calitate de Afiliat Amazon, Facondia Lab obține un câștig din achizițiile eligibile realizate prin aceste linkuri.
Conținutul acestei pagini are scop informativ și practic: nu înlocuiește sfatul unui profesionist. Pentru nevoi alimentare, de sănătate sau medicale specifice, consultă întotdeauna un medic sau un specialist calificat.